叉烧餐包
周末，应小子的要求，做了几斤美味叉烧，送了些给爸妈后，还剩挺多的，足够有条件做点叉烧副产品了。想想很久没做过面包了，做点叉烧餐包吧，顺便给小子做早餐。
PS：家里有面包机的，可以用面包机和面、发酵，十分方便，特别适合我这种初级程度又比较懒的家伙，嘻嘻！
叉烧餐包的做法
步骤1
将主料除黄油外搅拌、揉成光滑面团（我是用面包机“和面”操作的）；步骤2
然后加入黄油，揉到起膜，放温暖处发酵到两倍大（我是用面包机“发酵”程式操作的，在该程式和面十分钟左右，将黄油加入就行了）步骤3
将发酵面团拿出来排气，分成12等份（使用了电子秤，这样分得精准一点），揉成小圆面团步骤4
包入叉烧馅（可先炒熟，我是直接拌匀放进去的），滚圆成形步骤5
放温暖处饧半小时发酵至两倍大步骤6
表面涂蛋液，烤箱预热170度上下火烤20分钟即可叉烧餐包的烹饪技巧
1、这个份量的叉烧适合不太多馅的包子，我贪心包得多了些，只够做10个，剩下的两个面团，我包了粒粒红豆馅的，黑芝麻叉烧、白芝麻红豆，好区分 2、烤出来的面包软软的、一口咬下去有肉有汁，十分美味，小子已经忍不住了，还未放凉就吃了一个，嘻嘻！