诗文 | 旺仔小馒头 |
释义 |
旺仔小馒头
旺仔小馒头的做法步骤1 无盐奶油室温软化搅打松散加入糖粉打发。步骤2 打发至羽毛状。步骤3 分次加入蛋黄,搅拌均匀(至蛋黄完全吸收)。步骤4 筛入低筋面粉、玉米粉、泡打粉和奶粉。步骤5 用橡皮刮刀,搅拌均匀。步骤6 稍拌匀装入保鲜袋内用手温将其揉成光面,放入冰箱冷藏20分钟左右。步骤7 取出后,面团分小份搓成长条,再改成小剂子稍搓圆。步骤8 大小如图,将小剂子放入铺上油纸的烤盘。(由于天气的原因,面团会比较软,可以将还没有搓 的面团先放冰箱)步骤9 将搓好的“小馒头”,放入预热的烤盘,以170℃烘烤10分钟左右。步骤10 烤完取出后,轻轻抖动烤盘,将“小馒头”从油纸上轻轻剥开,放在凉架上待凉。待凉后,放入乐扣乐扣保存。步骤11 装了满满一盒子~~旺仔小馒头的烹饪技巧 |
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