羊腿肉萝卜汤
秋冬进补自然少不了羊肉，今天特意早起去买菜，还买了一节羊腿来煲汤，羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。今天这道汤有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，补血益气等功效。
羊腿肉萝卜汤的做法
步骤1
把羊腿清洗干净。
步骤2
水中放入姜丝烧开，加入羊腿煮2分钟。
步骤3
把羊腿取出冲水后放入压力锅。 红枣洗净两边各剪一刀加入锅中。
步骤4
生姜切丝加入锅中。
步骤5
加足水，上气后压30分钟。
步骤6
煲羊腿时可以把萝卜去皮切大块。
步骤7
把萝卜加入锅中再压10分钟。
步骤8
最后把枸杞洗净控水加入锅中。
步骤9
加入适量盐。
步骤10
撒入胡椒粉，大火煮2分钟即可。羊腿肉萝卜汤的烹饪技巧
1.姜可以去味，所以在把羊腿飞水时和下锅煲时，一定要加入姜。 2.枸杞久煲营养会被破坏，所以最后加入煮2分钟即可。