羊腿肉萝卜汤

秋冬进补自然少不了羊肉，今天特意早起去买菜，还买了一节羊腿来煲汤，羊肉中含有丰富的脂肪、维生素、钙、磷、铁等，特别是钙、铁的含量显著地超过了牛肉和猪肉的含量，且胆固醇含量低，是滋补身体的绝好食品。今天这道汤有补气滋阴、暖中补虚、开胃健力，补血益气等功效。

羊腿肉萝卜汤的用料

羊腿 800克

白萝卜 350克

红枣 10颗

姜适量

盐适量

枸杞子适量

胡椒粉适量

羊腿肉萝卜汤的做法

步骤1

把羊腿清洗干净。

步骤2

水中放入姜丝烧开，加入羊腿煮2分钟。

步骤3

把羊腿取出冲水后放入压力锅。红枣洗净两边各剪一刀加入锅中。

步骤4

生姜切丝加入锅中。

步骤5

加足水，上气后压30分钟。

步骤6

煲羊腿时可以把萝卜去皮切大块。

步骤7

把萝卜加入锅中再压10分钟。

步骤8

最后把枸杞洗净控水加入锅中。

步骤9

加入适量盐。

步骤10

撒入胡椒粉，大火煮2分钟即可。

1.姜可以去味，所以在把羊腿飞水时和下锅煲时，一定要加入姜。 2.枸杞久煲营养会被破坏，所以最后加入煮2分钟即可。