咖喱牛肉焖土豆

农历九月秋老虎，没什么胃口，只想到有点印度风味的咖喱，我们俩口子酷爱牛肉，于是就想起这道咖喱牛肉焖土豆。浓浓的酱汁。。。

咖喱牛肉焖土豆的用料

牛肉

马铃薯（小个） 2个

胡萝卜半个

洋葱适量

葱少量

盐一勺

咖喱粉适量

蒜粒一个

姜片 2片

咖喱牛肉焖土豆的做法

步骤1

A.牛肉泡水，换水6次（大概半小时，每10分钟连续换2次水，这样把血水洗干净） B.放在开水上烫5分钟，把血沫烫出来 C.马铃薯、胡萝卜、洋葱切粒备用 D.蒜粒、葱花切碎备用 E.把咖喱粉、盐放在碗里稀释拌均备用

步骤2

A.热锅、放油，把蒜粒、姜片放进去，牛肉翻炒8分钟 B.放马铃薯、胡萝卜翻炒几下 C.加水（2碗开水，放开水不会让钙质流失）焖10分钟 D.加入稀释的咖喱水和洋葱翻2下，如果水差不多干就再加开水（水开后，焖20分钟，中火） E.马铃薯松软后即可盛上

步骤3

盛上，撒上葱花（完全为了点缀用）

这样煮出来的牛肉很有韧性，像牛肉干，我的牛肉切的很薄，不喜欢的亲们可以切厚点！还有，薯仔很容易干水，注意火候，常翻盖，并且翻炒几下