灰树花烧排骨
灰树花烧排骨的做法
步骤1
将干灰树花用温水浸泡10分钟，然后用水冲洗至无泥沙。
步骤2
再放入盆中用清水浸泡。
步骤3
至灰树花完全泡发捞出洗净，沥干水，泡发灰树花的水过滤待用。
步骤4
将灰树花切成小段。
步骤5
葱切段，姜切片，八角洗净，待用。
步骤6
将排骨洗净放冷水锅中，煮沸后再煮5分钟左右。
步骤7
将排骨捞出用水冲净浮沫，沥干水待用。
步骤8
油锅烧热，加入冰糖，用中火炒至冰糖融化。
步骤9
加入焯过水的排骨翻炒至上色。
步骤10
加入料酒、生抽、葱、姜、八角及适量水（水量没过排骨）。
步骤11
倒入砂锅中，用大火烧沸，转中火炖15分钟。
步骤12
加入泡发的灰树花，再加入料酒及泡灰树花的水，继续炖煮20分钟。
步骤13
汤汁收浓时，加入少许盐和鸡粉调味即可。