灰树花烧排骨

灰树花烧排骨的用料

步骤1

将干灰树花用温水浸泡10分钟，然后用水冲洗至无泥沙。

步骤2

再放入盆中用清水浸泡。

步骤3

至灰树花完全泡发捞出洗净，沥干水，泡发灰树花的水过滤待用。

步骤4

将灰树花切成小段。

步骤5

葱切段，姜切片，八角洗净，待用。

步骤6

将排骨洗净放冷水锅中，煮沸后再煮5分钟左右。

步骤7

将排骨捞出用水冲净浮沫，沥干水待用。

步骤8

油锅烧热，加入冰糖，用中火炒至冰糖融化。

步骤9

加入焯过水的排骨翻炒至上色。

步骤10

加入料酒、生抽、葱、姜、八角及适量水（水量没过排骨）。

步骤11

倒入砂锅中，用大火烧沸，转中火炖15分钟。

步骤12

加入泡发的灰树花，再加入料酒及泡灰树花的水，继续炖煮20分钟。

步骤13

汤汁收浓时，加入少许盐和鸡粉调味即可。

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