虾仁青豆莲子米

虽然已立秋，但武汉这几天还在三十五度的高温中渡过， 秋老虎发威导致的结果就是上火了， 鼻子上冒出个小包。 跟别人不同，有的人长包总是“偷着长”，表面上看不到，而对于我来说， 总是“理直气壮的长”， 每次都是在面子上。这样看着好不舒服了，又影响形象，赶紧从吃得方面来控制，找能“灭火”的食材。 一下子就想到是莲子了， 白色的莲子是去秋燥的好食物，其中的莲心能去火解热毒， 而且现在正是时令季节，这夏天也要快过去，怕也吃不了几次啦， 赶紧去称斤莲子做菜去。 新鲜的莲子米特别嫩， 还带有一股香甜， 用它搭配虾仁来炒会非常鲜美， 加了些青豆让色彩更丰富，营养也更全面。有的人怕处理莲子心很麻烦， 其实不然， 只要一根小小的牙签， 从底部穿过去， 就很容易的将莲心顶出来；莲心也千万不要丢掉，用来泡水也不错哟。 不过如我一样， 又想利用莲心去火，又有点怕麻烦，就这样直接吃吧也没关系，味道也不差哟。