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诗文 开洋冬瓜
释义

开洋冬瓜

开洋冬瓜的用料

冬瓜 虾皮
青椒 葱花
姜片 花生油
蒜泥 盐 适量
味精 少许 生抽

开洋冬瓜的做法

开洋冬瓜的做法图解1

步骤1

先准备好所需物料,冬瓜切片,青椒切片,虾皮洗净挤去多余水分。
开洋冬瓜的做法图解2

步骤2

起油锅,油可以稍微多一点,把姜片,葱花,蒜泥煸香
开洋冬瓜的做法图解3

步骤3

倒入虾皮稍加翻炒
开洋冬瓜的做法图解4

步骤4

放入冬瓜翻炒均匀(冬瓜水分较多,炉灶开中火或者大火,可以使水分及时挥发,避免汤汁过多)
开洋冬瓜的做法图解5

步骤5

倒入少许生抽,使其均匀上色
开洋冬瓜的做法图解6

步骤6

放入青椒(青椒有股清香的味道,可以提味)
开洋冬瓜的做法图解7

步骤7

放入适量的盐和少许味精,翻炒至冬瓜有点发粘发软,通体渗透着浅浅的酱油色即可(且不可炒的太过,软软烂烂的很没有口感)
开洋冬瓜的做法图解8

步骤8

装盘看效果,汤汁很少,口感似软非软,似脆非脆,很是不错!

开洋冬瓜的烹饪技巧

随便看

 

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更新时间:2025/3/14 9:47:49