面包机版蔓越莓小面包
我觉得吧，按照面包机说明书的方法做出来的面包特硬，口感也不咋的。经过我数次的“研究”发现，如果在面粉里放三分之一的低筋，然后黄油放多点，酵母也放多点，这样做出来的面包会很松软，口感也比较细腻，跟面包店里的相差无几，好吃极了。馅料啥的完全可以自己搭配DIY哦，葡萄干什么的完全可以！
蔓越莓小面包的做法
步骤1
此图很重要，请仔细“研究”！步骤2
材料的放入顺序如下：牛奶——鸡蛋——黄油——糖(放在左上角)——盐(放在右下角)——奶粉，吉士粉(左下角)——面粉(要覆盖整个液面)——在面粉中心挖个洞洞，把酵母放进去，然后按和面（发酵）功能步骤3
我用的是东菱的面包机嘛，和面发酵一起的，所以会自动提醒放入果脯馅料啥的，各位亲们也可以在第二次发酵后放入果脯，然后让它继续揉面排气啥的，直到和面（发酵）功能结束
步骤4
面团搞定后就可以进行分装啦。先给纸杯刷成黄油，然后放面团，最后在上面撒些炒香了的果仁碎（面团只需放到纸杯的一半就好，烘焙时会膨胀的）此图是不正确的！放太多了步骤5
面包机预热几分钟，放进去先烘烤10多分钟，刷层蛋液，再烤上几分钟上色即可（一共是烘烤15～20分钟。）
步骤6
这是分装后（之前的，不过这份量还是有点多啊。。。差点就成西兰花了TAT）
步骤7
这是之前烤好的
步骤8
戳了颗果仁做装饰，美美的呢（这是这次烤的）蔓越莓小面包的烹饪技巧
说真的，这面包真是超简单的说。不过那个份量转换的话，亲们要注意哦。其他的倒没什么，就是酵母的份量很重要，少了口感就不细腻不好吃了。所以做这面包时千万不要诧异量出来的酵母咋这么多啊，其实这面包就是要这么多酵母，真的！