肉末拌豆角
《肉末拌豆角》，凉菜也可以开荤。O(∩_∩)O哈哈~~~豆角焯水，肉末炒一炒，两者混合拌一拌。。。~\(≧▽≦)/~啦啦啦
肉末拌豆角的做法
步骤1
豆角摘去豆筋，掰成寸断，洗净，备用；
步骤2
猪肉洗净后，剁成肉末；肉末用适量香油，盐，干淀粉，料酒抓匀，腌制片刻；
步骤3
锅置火上，倒入适量清水烧开；调入适量盐，香油，将豆角放进锅里焯水；
步骤4
豆角焯水后，捞出，过凉水，沥干水分；
步骤5
调入适量盐、细砂糖、香油，搅拌均匀；
步骤6
锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热，放入姜碎煸炒出香味；
步骤7
放入肉末，迅速翻炒至颜色变白；
步骤8
将炒好的肉末铺在豆角上，淋上剁椒即可。肉末拌豆角的烹饪技巧
1、豆角的豆筋一定要摘干净；