番茄肉丝鸡蛋面

番茄肉丝鸡蛋面的用料

步骤1

番茄切小块，土豆切片，鸡蛋打散，葱切碎，肉丝沥干水

步骤2

热锅倒油，油热后加入鸡蛋划散，盛出备用

步骤3

再倒入适量油，七八分热时放入几颗花椒葱花炒香，下肉丝翻炒十秒钟左右，放土豆片西红柿块，加适量番茄酱，炒至番茄软烂

步骤4

加开水，水量即面汤的量

步骤5

烧开后勾薄芡，依个人口味放入盐，味精，几滴生抽，煮至浓稠时盛入碗中作为汤底

步骤6

加水煮面

步骤7

面煮好后捞出，放入汤底中，撒上葱花，美美的享用吧

1.肉丝可事先加入少量料酒，生粉腌制20分钟，这样口感更嫩些 2.我用的是陈克明鸡蛋波纹面，分量比较好掌握，女生一块面饼就够了 3.喜欢香菜的可以在最后加些香菜末

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