诗文 | 水煮牛肉 |
释义 |
水煮牛肉
水煮牛肉的做法![]() 步骤1 准备好原材料![]() 步骤2 牛肉切成薄片![]() 步骤3 牛肉里加入少许料酒、盐、适量生抽、香油、鸡蛋清、玉米淀粉,抓匀腌制十分钟![]() 步骤4 泡姜、大蒜瓣、葱白切成末![]() 步骤5 锅里加入适量水烧开,放入小油菜焯水后捞出装入容器里![]() 步骤6 锅里加入适量油,爆香葱姜蒜末![]() 步骤7 加入适量郫县豆瓣,炒出红油![]() 步骤8 加入适量水烧开![]() 步骤9 加入牛肉片,迅速散开煮两分钟关火倒入小油菜的容器里![]() 步骤10 锅里放入适量辣椒面和花椒粉小火干炒,炒出香味后,撒在肉片表面,同时撒一点葱姜蒜末![]() 步骤11 锅里加入适量油烧到九成热![]() 步骤12 将热油淋入![]() 步骤13 非常美味下饭的水煮牛肉做好了水煮牛肉的烹饪技巧一、切牛肉片的时候逆着纹路切,将纹路切断; 二、牛肉片里多加一些鸡蛋清,让肉片更加嫩滑。 |
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