酸汤肉片
广州的夏天特别长且热，做一碗酸酸辣辣的汤就会在热热的天气里胃口大开～
酸汤肉片的做法
步骤1
五花肉切片（冷冻后会更好切噢），加料酒生粉腌制，生姜切丝，大蒜切粒备用。步骤2
将腌制好的肉片放入锅中翻炒变白色，起锅备用。步骤3
加入适量油，加入生姜、大蒜、花椒、干辣椒翻炒，炒出香味，放入金针菇翻炒。步骤4
加入生抽，酸豆角，肉片，一起翻炒。
步骤5
金针菇炒软以后加水煮汤，加盐调味～起锅～（喜欢酸的可以再加一点点醋）酸汤肉片的烹饪技巧
1.可以依据个人口味加辣和酸豆角，或者是加多一点点醋，不要太多噢，否则会盖过本来的味道。2.因为生抽和酸豆角都有咸味，在最后加盐，味道会比较好掌握噢～2.冷冻后的肉会比较好切薄片噢。