清蒸鲈鱼
清蒸鲈鱼的做法
步骤1
鲈鱼一条洗净，不用买太大，我觉得清蒸选择在一斤多最多两斤最好
步骤2
两面画刀方便入味
步骤3
每一面摸少少一点盐，胡椒粉适量，料酒适量细细摸一下腌制十分钟，时间不用太久
步骤4
腌制好以后每一面摸点芝麻油
步骤5
鱼盘里铺上姜片
步骤6
鱼要这样放，这样熟的快些
步骤7
水开后放鱼，一定水开以后放，蒸八，九分钟左右，关火闷两分钟
步骤8
蒸鱼的同时调汁，把蒸鱼豉油适量倒进碗里
步骤9
加入适量香油
步骤10
切葱姜丝
步骤11
鱼出锅后把盘子里面的水倒掉，这样不会腥，然后葱姜丝放鱼上面
步骤12
锅里放适量油，烧热后淋在葱姜丝上面激发出葱的香味
步骤13
用勺子均匀淋上调好的汁，不用过多的调味料，保留鱼的原汁原味