清蒸鲈鱼

清蒸鲈鱼的用料

鲈鱼一条

步骤1

鲈鱼一条洗净，不用买太大，我觉得清蒸选择在一斤多最多两斤最好

步骤2

两面画刀方便入味

步骤3

每一面摸少少一点盐，胡椒粉适量，料酒适量细细摸一下腌制十分钟，时间不用太久

步骤4

腌制好以后每一面摸点芝麻油

步骤5

鱼盘里铺上姜片

步骤6

鱼要这样放，这样熟的快些

步骤7

水开后放鱼，一定水开以后放，蒸八，九分钟左右，关火闷两分钟

步骤8

蒸鱼的同时调汁，把蒸鱼豉油适量倒进碗里

步骤9

加入适量香油

步骤10

切葱姜丝

步骤11

鱼出锅后把盘子里面的水倒掉，这样不会腥，然后葱姜丝放鱼上面

步骤12

锅里放适量油，烧热后淋在葱姜丝上面激发出葱的香味

步骤13

用勺子均匀淋上调好的汁，不用过多的调味料，保留鱼的原汁原味

随便看

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