【老铁私房菜】南乳脆藕
清甜的南乳，搭配脆脆的莲藕，不仅色泽红亮诱人，吃起来还香脆开胃。
脆藕的做法
步骤1
1、藕刮去外皮后切成薄片，用水淘洗干净后沥干水分。
步骤2
炒锅热油，放入藕片不停翻炒，爆炒4分钟，淋入南乳汁再继续翻炒均匀，调入白砂糖炒匀，最后撒上少许香葱末即可。脆藕的烹饪技巧
南乳又叫红腐乳，是用红曲发酵制成的豆腐乳，清香带甜味，做这道菜只放南乳汁即可，不能放整块的腐乳。