可乐鸡翅

可乐鸡翅的用料

步骤1

将鸡翅洗净，正反面各划一道口子，注意别把骨头弄断鸡翅会散。划口煨料备用。

步骤2

煨鸡翅。把盐、姜丝、料酒、耗油、老抽混合一起拌匀，倒入装鸡翅的盆里，入味，至少半小时。

步骤3

入油锅煎鸡翅。将煨好的鸡翅放在油锅里煎，煎至两面淡黄色，差不多四五分熟的样子即可捡出。

步骤4

鸡翅都煎好后，一同放入锅中（煎油不用倒掉），然后放入可乐，可乐没过鸡翅即可，大火至开锅。

步骤5

开锅后小火，至鸡翅全熟，然后再换大火收汁。这个过程中要适时的翻铲一下，否则容易糊锅。

步骤6

汤汁收的差不多便可以出锅了^_^

鸡翅的量大概一斤半左右（十七八只）用一塑料瓶装可乐。

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