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澳洲牛眼肉配戴安酱
释义
澳洲牛眼肉配戴安酱
澳洲牛眼肉配戴安酱的用料
澳洲牛眼肉
笔管通心粉
红葱头
杏鲍菇
鲜香菇
金针菇
白姬菇
欧芹
小青菜
大蒜
黄油
橄榄油
大藏芥末
伍斯特辣酱油
干邑白兰地
淡奶油
盐
胡椒粉
澳洲牛眼肉配戴安酱的做法
步骤1
将所有食材洗净,红葱头切丝、大蒜切片、杏鲍菇、香菇切块、金针菇去尾剪段,欧芹切末;
步骤2
牛排自然解冻,两面分别撒盐和胡椒粉腌制5分钟,表面淋少许橄榄油按摩几下;
步骤3
小青菜对半切开,在加油加盐的沸水中焯水后捞出,浸入冷开水过凉后沥干;
步骤4
笔管通心粉放入沸水中煮8分钟捞出;
步骤5
将平底锅烧得非常热,放入牛排,两面各煎1分钟后盛出,放置10分钟;
步骤6
锅里融化黄油,先下红葱头和大蒜炒香,然后下菌菇炒至浅棕色;
步骤7
先后倒入白兰地、伍斯特辣酱油和黄芥末搅拌均匀;
步骤8
加入淡奶油烧开,加入盐、胡椒粉调味;
步骤9
加入通心粉炒匀,撒上欧芹末,同时将牛排再次两面各煎1分钟,然后装盘即可。
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更新时间:2025/9/7 1:11:00