绿豆沙月饼
8月来啦，中秋月饼开始卖起来了，又是一场没有硝烟的战争。之前做的绿豆糕特的留了点来做自己做月饼。
绿豆沙月饼的做法
步骤1
将油、蜂蜜、糖浆倒入盆中搅拌均匀
步骤2
面粉过筛放入用刮刀搅拌匀
步骤3
拌好的面取出揉成团用保鲜膜盖住醒20分钟
步骤4
醒好的面分成30克等份小团，豆沙分50克等份小团
步骤5
取一面团用手稍压偏放上豆沙陷
步骤6
用母指和食指慢慢往上推
步骤7
收好口揉圆
步骤8
模具中刷一层薄薄的油，再将做好的月饼放入模中倒扣压出饼装
步骤9
压好的月饼摆好，装了12个。在月饼上喷点水防裂，放进预热200度的烤箱内，用下下火烤5分钟等定型后取出月饼在表面刷上不层蛋黄液，再放进烤箱直到饼皮上色即可大概20分钟只皮熟就可以了
步骤10
烤好的月饼出炉了效果还是不错滴，就是晚上照得不怎么清楚。 烤好的月饼晾凉放入保鲜盒中密封回油大概1—2天即可回油好的月饼柔软好看绿豆沙月饼的烹饪技巧
因为没能买碱面来做枧水所以这次我省略了，有的话最好加入1克左右，这样回油比较快些