茶树菇炒鸭蛋
昨天去南环批发市场买活鲜家禽，顺便问一下店家有没鸭蛋和鸡蛋呢？店家说有啊，就是不多。也行，哈，全部十五元，太棒啦！都是刚下蛋的，嘿嘿！ 用茶树菇炒鸭蛋，那香味着实让猪猪和夫君食指大开啊(*^__^*) 嘻嘻……
茶树菇炒鸭蛋的做法
步骤1
食材：茶树菇和鸭蛋。步骤2
用温水浸泡茶树菇10分钟，洗净，切段。步骤3
将鸭蛋打入碗中，倒入适量的鱼露。步骤4
打成蛋液。步骤5
热锅，倒入适量的鸭油。步骤6
将蛋液倒入。步骤7
煎至双面金黄，铲起。步骤8
切条。步骤9
原锅（不用再倒入鸭油），放入茶树菇。步骤10
盖锅盖，焖煮收汁。步骤11
揭盖，放入适量的鸡粉，炒匀。步骤12
将鸭蛋回锅。
步骤13
炒匀，即可关火。茶树菇炒鸭蛋的烹饪技巧
用温水把茶树菇泡上10分钟。这样泡一泡，主要是为了把伞茎里面的杂质去除的更干净。茶树菇泡够10分钟以后，就可以洗净改刀了。