忆苦思甜——炸胡椒的腌制
忆苦思甜——炸胡椒的腌制的做法
步骤1
清洗干净红辣椒并沥干，剥好蒜瓣，备好大米粉末；
步骤2
将沥干的红辣椒和蒜瓣用刀剁碎，分4次撒上5克盐来腌制剁好的辣椒蒜瓣～
步骤3
约15分钟后，将米粉末分次拌入辣椒蒜泥里，两者融合后，再等上五分钟就可以装入密封罐里了～
步骤4
再把混拌好的炸胡椒放入密封罐里时，一定要将之压实后，再盖上密封盖～等到有辣椒和米粉末即炸胡椒的酸味后，就可以开盖焙制而食了～