蜜桃芝士蛋糕
蜜桃芝士蛋糕的做法
步骤1
黄油隔水融化，饼干用料理机打成碎末。
步骤2
饼干碎末与黄油混合，铺入蛋糕模底，用勺子压实。放入冰箱冷藏待用。
步骤3
将175g芝士，35g牛奶，50g白砂糖，15g柠檬汁，215g桃子放入料理机打成糊状。
步骤4
鱼胶粉倒入30g牛奶，泡涨，然后隔水融化。
步骤5
150g淡奶油，用打蛋器打发。
步骤6
鱼胶融化后，与芝士糊混合，搅拌均匀，冷藏5min,然后加入打发的奶油混合，注意搅拌时从底往上翻，不要划圈搅拌。
步骤7
在第6步的糊糊中加入100g桃子切成的桃丁，搅拌均匀后倒入蛋糕模具。
步骤8
蛋糕模表面挂平，放入冰箱冷藏4～5个小时。
步骤9
冰冻好了，脱模，用碎桃粒装饰即可。