荔枝肉
荔枝肉的做法
步骤1
猪肉切成片，在两年各切十字花刀，不切断，改切成菱形小片，加入酱油，料酒腌制步骤2
生粉加水稀释开，沉淀后取沉淀下的湿淀粉加入肉片中拌匀，将肉片团成球状步骤3
油热后，下肉片炸，改小火炸到变色，捞出，待油温升高，倒入肉复炸一分钟迅速捞出步骤4
锅内留底油，加入番茄酱，酱油，糖，水煮开，倒入水淀粉勾芡，将肉倒入，和上酱汁后立刻关火出锅
| 诗文 | 荔枝肉 |
| 释义 |
荔枝肉荔枝肉的做法步骤1 猪肉切成片，在两年各切十字花刀，不切断，改切成菱形小片，加入酱油，料酒腌制步骤2 生粉加水稀释开，沉淀后取沉淀下的湿淀粉加入肉片中拌匀，将肉片团成球状步骤3 油热后，下肉片炸，改小火炸到变色，捞出，待油温升高，倒入肉复炸一分钟迅速捞出步骤4 锅内留底油，加入番茄酱，酱油，糖，水煮开，倒入水淀粉勾芡，将肉倒入，和上酱汁后立刻关火出锅荔枝肉的烹饪技巧 |
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