红烧肉
红烧肉的做法
步骤1
猪肉切成麻将大小的块（我喜欢瘦肉，喜欢肥瘦相间的放五花肉）
步骤2
放入凉水中焯一下去腥，加适量白酒
步骤3
看！好多脏东西吧，把肉捞出来
步骤4
锅内不放油，把肉放进锅中炒，出油后依次放入香叶、花椒、八角、桂皮炒出香味
步骤5
放入3勺料酒再次去腥
步骤6
再放入3勺红糖（也可用白糖）
步骤7
炒出糖色，挂在肉上
步骤8
烹入生抽提香，再加老抽调色
步骤9
加水炖1个小时后加入我喜欢土豆，一锅出了（正宗应该不加的）再炖半小时，出锅前加一勺盐
步骤10
完成！配上大米饭，老香了！红烧肉的烹饪技巧
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