自制咸豆浆的正宗做法、黄豆、清水、油条、香醋、生抽、芝麻油、香葱、紫菜、榨菜、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

自制咸豆浆的用料

黄豆 90克

清水 700克

油条半根

香醋 1小勺

生抽适量

芝麻油少许

香葱适量

紫菜适量

榨菜适量

自制咸豆浆的做法

步骤1

油条取半根，切成小段备用，榨菜、香葱切成碎末，紫菜用手撕开

步骤2

将提前浸泡好的黄豆放入料理机中打成浓稠的豆浆

步骤3

用滤网将豆渣过滤（豆渣加入少许调味料，还可以做成素肉松）

步骤4

在小碗中倒入少许香醋和生抽

步骤5

将刚刚过滤好的沸腾豆浆快速冲入碗中，豆浆即刻变成絮状

步骤6

放上紫菜香葱碎、榨菜末、油条后，淋上少许芝麻油就是美味的咸豆浆

1.醋是使豆浆迅速形成絮状的关键，250克的热豆浆加入1小勺的醋就可以了，香醋、米醋和白醋都可以 2.豆浆一定要趁热冲入碗中，所以尽量提前切好各色小料，碗中倒入香醋和生抽 3.早晨的时间比较紧张，所以在煮打豆浆的20分钟时间可以去洗漱，一点也不浪费时间