诗文 | 《顶级厨师》参赛作品:五彩猪肉卷配西瓜薄饼 |
释义 |
《顶级厨师》参赛作品:五彩猪肉卷配西瓜薄饼五彩猪肉卷配西瓜薄饼的做法步骤1 将猪通脊肉片成长而薄的片待用;洋葱,青红黄彩椒切丝备用;步骤2 将片好的猪肉放入少许料酒、盐、黑胡椒碎、柠檬汁腌制后,放入切好的洋葱丝,青红黄彩椒丝卷成猪肉卷待用;步骤3 将卷好的猪肉卷码放在平底锅中,中小火煎制两面金黄色成熟即可。步骤4 锅内放油炒香黑胡椒碎,下入生抽,少许水,制成黑胡椒酱汁待用。步骤5 西瓜去皮,去瓤,留瓜白擦成细丝待用;步骤6 将擦好丝的西瓜皮丝加入鸡蛋、淀粉、少许盐、调制成面糊待用;步骤7 平底锅放少许油,将调好的西瓜皮丝鸡蛋面糊摊成西瓜薄饼待用;步骤8 将猪肉卷斜刀切成块,西瓜薄饼切成三角形码放在盘中;步骤9 将黑胡椒酱汁淋在猪肉卷上,准备好的蜂蜜淋在西瓜薄饼上即可;步骤10 将从余下的洋葱丝,青红黄彩椒丝加入少许盐、柠檬汁、糖、橄榄油、制成沙拉,放入盘中配上薄荷叶装饰即可。五彩猪肉卷配西瓜薄饼的烹饪技巧 |
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