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鱼香肉丝家庭版
释义
鱼香肉丝家庭版
鱼香肉丝家庭版的用料
猪里脊 200g
胡萝卜 100g
茭白 100g
青椒 50g
木耳 50g
生姜 少许
蒜 少许
番茄酱 20g
米醋 少许
酱油 少许
鱼香肉丝家庭版的做法
步骤1
将猪里脊切丝,加入少许盐、生粉、料酒腌制上浆
步骤2
茭白、胡萝卜、青椒及黑木耳切丝备用
步骤3
调鱼香汁:锅内放入少许油,加入姜末蒜末炒香,加入番茄酱(最好用番茄酱比番茄沙司好)炒出红油,然后加入少许清水,水不要加多保持一定的黏稠度,随后加入少许老抽着色,之后加入米醋,最后加入白砂糖调节酸味,盐和味精调鲜,将调好的鱼香汁盛出备用。
步骤4
锅内加入少许油,将腌好的猪里脊下锅滑炒,最好是热锅冷油,能最大限度保持肉的口感。待肉丝变色后盛出待用。
步骤5
锅中加入少许油,放入胡萝卜爆炒,待胡萝卜稍软后加入茭白丝及木耳丝爆炒后加入肉丝一起翻炒,随后加入事先调好的鱼香汁一起翻炒,待所有食材熟透后加入青椒丝,翻炒几下后出锅装盘。
鱼香肉丝家庭版的烹饪技巧
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绍兴辛酉予年十七矣距今已六十年追感旧事作 陆游
绍兴已巳南郊礼成 宋高宗
绍兴已未发临安偶成 李弥逊
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绍兴乙丑七月幕谷游何萧卿乘月独游淡岩书事 游何
绍兴乙居秋仲冒雨独游阳华岩胜绝未让淡山岩 游何
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更新时间:2025/9/6 1:39:47