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诗文 芙蓉开背虾
释义

芙蓉开背虾

蒜蓉开背虾用了蒸的做法,保持了虾的营养不被破坏,用了新上市的蒜,蒜香味道浓郁,勾人食欲。

芙蓉开背虾的用料

大虾
朝天椒 绍兴酒

芙蓉开背虾的做法

芙蓉开背虾的做法图解1

步骤1

准备好食材
芙蓉开背虾的做法图解2

步骤2

将虾洗净后,用剪刀沿头剪开,剪开背部后去除虾线,摆盘备用。
芙蓉开背虾的做法图解3

步骤3

将大蒜切成蒜末备用。
芙蓉开背虾的做法图解4

步骤4

先在开背后的虾身撒上绍兴酒去腥,再撒少量的盐和白糖调味,最后撒上少量的鸡精提鲜。
芙蓉开背虾的做法图解5

步骤5

将切好的蒜末塞入虾的背中。
芙蓉开背虾的做法图解6

步骤6

将虾放入蒸锅中,大火蒸5分钟。至虾全熟变红。
芙蓉开背虾的做法图解7

步骤7

另起一锅将油烧热,随后淋在蒸好的虾上,再撒上少许剁椒圈点缀即可。

芙蓉开背虾的烹饪技巧

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更新时间:2024/12/25 16:17:04