客家菜～～酿豆干角的正宗做法、前腿肉、老豆腐、生抽，香菇切碎，胡椒粉，葱可加可不加、怎么做-菜谱宝典-烟雨江南网

客家菜～～酿豆干角的用料

前腿肉不知多重，大概五块钱就够了

老豆腐四大块，三个人吃绝对够

生抽，香菇切碎，胡椒粉，葱可加可不加通通加到肉馅里搅拌腌制几分钟。

客家菜～～酿豆干角的做法

步骤1

之前拌馅儿忘记拍照了，反正就跟包饺子一样，切香菇，甜玉米，前腿肉，胡椒粉等等自己爱吃的馅儿料搅拌进去。我用的是甜玉米跟新鲜香菇。

步骤2

豆干角对角线切好后，用勺子小心挖空豆干角方便塞肉，这挖出来的豆腐肉暂时没想到可以做啥，有经验的支个招。

步骤3

全部塞好后排排坐拍照啦，哈哈，好可爱

步骤4

来到最花时间的步骤啦。下油等热了，放几个下去小火慢慢煎，偶尔会有几颗玉米粒爆出来，小心哦。我也是第一次做，下次试试别的敞口没那么大的，油才不会乱喷。煎到两面金黄了，很不错，哈哈

步骤5

最后上桌的样子。煎好后调制酱汁。胡椒粉，淀粉，少量水，盐，生抽，蚝油调制一起，跟酿豆干角一起熬制到汤汁减少就可以起锅啦！第一次做挺美味的，犒赏自己，爱吃啥做啥，反正有万能的豆果啊～～