客家菜～～酿豆干角
孩子她爷爷最喜欢做这饭菜，现在我终于有时间临摹一番啦。发觉不是一般容易，很需要耐心啊，真是辛苦老人家总做给我们吃。
客家菜～～酿豆干角的做法
步骤1
之前拌馅儿忘记拍照了，反正就跟包饺子一样，切香菇，甜玉米，前腿肉，胡椒粉等等自己爱吃的馅儿料搅拌进去。我用的是甜玉米跟新鲜香菇。
步骤2
豆干角对角线切好后，用勺子小心挖空豆干角方便塞肉，这挖出来的豆腐肉暂时没想到可以做啥，有经验的支个招。
步骤3
全部塞好后排排坐拍照啦，哈哈，好可爱
步骤4
来到最花时间的步骤啦。下油等热了，放几个下去小火慢慢煎，偶尔会有几颗玉米粒爆出来，小心哦。我也是第一次做，下次试试别的敞口没那么大的，油才不会乱喷。煎到两面金黄了，很不错，哈哈
步骤5
最后上桌的样子。煎好后调制酱汁。胡椒粉，淀粉，少量水，盐，生抽，蚝油调制一起，跟酿豆干角一起熬制到汤汁减少就可以起锅啦！第一次做挺美味的，犒赏自己，爱吃啥做啥，反正有万能的豆果啊～～客家菜～～酿豆干角的烹饪技巧
酿豆腐要去买老豆腐，买回来撒盐按摩一下等几分钟就出水入味了，煎炸时候不容易散掉。