囍

今年是结婚大热年，自己、闺蜜、表姐都在今年结婚了~ 这个蛋糕是表姐结婚给媒人的谢媒礼之一，我们这不管是自由恋爱还是相亲结婚，一定会有双方媒人这样的角色。看到窗上贴的双喜剪纸，就决定做这样一个蛋糕送给表姐。双喜：如男女并肩携手而立，又有四个口字，既象征男女欢喜，又象征子孙满堂，家庭融洽与美满。

裱花蛋糕的用料

鸡蛋（中等大小） 4个

牛奶 58克

玉米油 58克

糖粉 80克+68克

低筋面粉 100克

芒果肉 300克

淡奶油 680克

黑巧克力适量

白巧克力适量

Wilton色素少量

盐少量

柠檬汁少量

白朗姆酒少量

裱花蛋糕的做法

步骤1

玉米油、牛奶、盐、朗姆酒用蛋抽搅打均匀；加入过筛后的低筋面粉，混合均匀；加入四个蛋黄，混合均匀，勿画圈，以免起筋。蛋白加入柠檬汁分三次加入80克糖粉打发至干性；取三分之一蛋白与蛋黄糊翻拌或切拌均匀，再倒入剩余蛋白中同样手法至均匀；倒入模具，震出气泡，145度50分钟；（烤箱为长帝CKTF-30GS）