潮汕肉卷炒菌菇
妈妈蛮喜欢吃隆都出产的这款肉卷，这家店做得真是一级棒！
上个月回汕头，有天陪同妈妈一起去菜市场买菜，看到有几款菌菇，价格跟苏州差不多，妈妈说老人家要多吃菌菇呢，我说是呀，那我们买些回家，配搭肉卷一起炒来吃，嘿嘿！晕素搭配，营养又惹胃，妈妈一听，笑嘻嘻着说：“这句话还蛮押韵的！”
潮汕肉卷炒菌菇的做法
步骤1
食材：潮汕肉卷、蟹味菇和白玉菇。
步骤2
将潮汕肉卷洗净，切条。
步骤3
预备芡汁（蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖和清水）。
步骤4
热油锅。
步骤5
放入肉卷。
步骤6
煸炒至金黄色，铲起，待用。
步骤7
原锅倒入适量的橄榄油。
步骤8
放入蟹味菇和白玉菇。
步骤9
倒入芡汁，炒匀。
步骤10
盖锅盖，文火焖煮入味。
步骤11
揭盖，如还没收汁，旺火炒至收汁，即可关火。
步骤12
盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……潮汕肉卷炒菌菇的烹饪技巧
蟹味菇和白玉菇最好用清水浸泡15分钟。