潮汕肉卷炒菌菇

妈妈蛮喜欢吃隆都出产的这款肉卷，这家店做得真是一级棒！上个月回汕头，有天陪同妈妈一起去菜市场买菜，看到有几款菌菇，价格跟苏州差不多，妈妈说老人家要多吃菌菇呢，我说是呀，那我们买些回家，配搭肉卷一起炒来吃，嘿嘿！晕素搭配，营养又惹胃，妈妈一听，笑嘻嘻着说：“这句话还蛮押韵的！”

潮汕肉卷炒菌菇的用料

步骤1

食材：潮汕肉卷、蟹味菇和白玉菇。

步骤2

将潮汕肉卷洗净，切条。

步骤3

预备芡汁（蚝油、鸡粉、胡椒粉、生粉、砂糖和清水）。

步骤4

热油锅。

步骤5

放入肉卷。

步骤6

煸炒至金黄色，铲起，待用。

步骤7

原锅倒入适量的橄榄油。

步骤8

放入蟹味菇和白玉菇。

步骤9

倒入芡汁，炒匀。

步骤10

盖锅盖，文火焖煮入味。

步骤11

揭盖，如还没收汁，旺火炒至收汁，即可关火。

步骤12

盛入盘子里，上桌后就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

蟹味菇和白玉菇最好用清水浸泡15分钟。

随便看

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