紫苏烧排骨
紫苏叶和茎与鱼蟹等煮食有特殊香味并可解其毒。上次用紫苏叶烧鱼总有一种感觉，香味很特别，加入紫苏叶后鱼肉特别的好吃，这次用紫苏叶烧猪小排骨，烧好之后排骨肉特香
紫苏烧排骨的做法
步骤1
小排骨洗净后泡清血水后洗净捞起
步骤2
准备调料
步骤3
用蚝油和料酒抓匀腌制一小时
步骤4
锅中倒入油，油要多一点温油加入排骨煎至变色捞起
步骤5
倒出全部油，加入调料炒出香味
步骤6
加入排骨，倒入料酒
步骤7
倒入生抽和老抽一直翻炒至排骨全部沾上酱料
步骤8
沿锅边加入开水
步骤9
加入冰糖
步骤10
盖上煮开后转中小火煮20分钟
步骤11
之后打开大火收汁后熄火出锅紫苏烧排骨的烹饪技巧
1.小排骨先腌制入味味道更佳，用油先煎一下，肉质更香。 2.红烧加入生抽和老抽就不加盐了，要加也可以。
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