玫瑰花卷
玫瑰花，具有疏肝解郁的作用，对于保护肝脏，促进新陈代谢，强效去脂的作用，长期饮用，不但可以帮助清除宿便，还可以缓解女生经期间情绪不佳、脸色黯淡，痛经等症状。
烤箱中层，175度，20分钟
玫瑰花卷的做法
步骤1
把所有材料准备好。
步骤2
用开水把玫瑰花泡好，倒出摊凉备用。鸡蛋磕开，将蛋黄和蛋清分别放进不同的盆里（放蛋白的盆子必须是无水无油的哦）。
步骤3
往蛋清中滴入几滴醋，用打蛋器顺着一个方向搅打，并分三次加入50克白砂糖，将蛋清打发为干性，提起打蛋器时能拉出尖尖的小角。
步骤4
把剩余的25克砂糖加入蛋黄中，用打蛋器轻轻打散。
步骤5
加入色拉油，玫瑰花茶水，充分搅拌均匀。
步骤6
筛入面粉。
步骤7
用橡皮刀轻轻翻拌均匀。
步骤8
取1/3的蛋白放入蛋黄糊中发底部往上翻的方式拌匀。
步骤9
翻拌均匀后，把蛋黄糊全部倒入盛蛋白的盆中。
步骤10
用同样的手法翻拌均匀，直到蛋白和蛋黄糊完全混合。
步骤11
烤盘中铺上一层油纸，把拌好的蛋糊倒入烤盘中，轻轻摇晃一下，使蛋糊均匀地分布在烤盘里。
步骤12
放进预热好的烤箱中层，上下火，175度，20分钟。
步骤13
烤至金黄，蛋糕熟透后，取出，在台面上垫上一张油纸，将烤盘倒扣在油纸上，胶模，并揭去蛋糕底部原来的油纸。
步骤14
切去四周的毛边，晾至手温时，用擀面杖卷起油纸，慢慢把蛋糕卷起。
步骤15
拧紧两边油纸，就像包糖果一样，拧成糖果状。玫瑰花卷的烹饪技巧
1、装蛋清的盆子必须无水无油，否则蛋清会打发不了，并在打发之前，加点白醋，一点点就好了哦，这样蛋清会比较容易打发。 2、油最好是用无色无味的色拉油，千万不要用花生油，除非您很喜欢花生的味道，否则做出的蛋糕会有一股香喷喷的花生味。。 3、步骤4中的蛋黄，只须打散就行，千万不要打发哈，打发后的蛋黄会使蛋糕成品容易出现大气孔，影响成品的细腻。 4、搅拌面粉时，要用橡皮刀轻轻翻拌，不能过度搅拌，以免面粉起筋。 5、蛋白糊和蛋黄糊混合时，搅拌的手法要从底部往上翻拌，不要划圈搅拌，以免蛋白消泡。