网站首页  词典首页

请输入您要查询的菜谱:

 

诗文 樱桃红丝绒蛋糕卷
释义

樱桃红丝绒蛋糕卷

突然的一个小朋友聚会,场地的主人,我的好朋友便叫我做几款甜品带去,于是做了这款樱桃红丝绒蛋糕卷。

樱桃红丝绒蛋糕卷 的用料

蛋黄 5个 蛋白 4个
绵白糖 90g 无盐黄油 40g
低筋面粉 30g 红曲粉 10g
罐头樱桃 1份 淡奶油 250g
香草精 2滴 细砂糖 20g
朗姆酒 3滴

樱桃红丝绒蛋糕卷 的做法

樱桃红丝绒蛋糕卷#长帝烘焙节#的做法图解1

步骤1

五个蛋黄加上20克的绵白糖用打蛋器打至粘稠,体积膨胀。
樱桃红丝绒蛋糕卷#长帝烘焙节#的做法图解2

步骤2

4个蛋白打至起泡,分3次加入剩下的70克绵白糖打发(提起打发的蛋白尖角不弯曲状态)。
樱桃红丝绒蛋糕卷#长帝烘焙节#的做法图解3

步骤3

将三分之一的蛋白糊加入蛋黄糊中,搅拌均匀,再将剩下的蛋白糊加入蛋黄糊中,充分搅拌均匀。
樱桃红丝绒蛋糕卷#长帝烘焙节#的做法图解4

步骤4

在搅拌好的蛋白蛋黄糊中筛入30克的低筋面粉和10克的红曲粉,搅拌均匀,将40克黄油隔水融化成液态,倒入上一步的蛋糕糊中,搅拌均匀。
樱桃红丝绒蛋糕卷#长帝烘焙节#的做法图解5

步骤5

将蛋糕糊倒入铺好油纸的烤盘中,放入预热好的烤箱中下层,190度13分钟左右。
樱桃红丝绒蛋糕卷#长帝烘焙节#的做法图解6

步骤6

时间到,用牙签插下去看一下,如果没有蛋糕糊粘在牙签上说明已经烤好,若牙签上有蛋糕糊,证明还没有烤熟。烤熟的蛋糕放凉。
樱桃红丝绒蛋糕卷#长帝烘焙节#的做法图解7

步骤7

准备樱桃罐头,取出20颗樱桃,15颗用刀切碎,5颗装饰用。
樱桃红丝绒蛋糕卷#长帝烘焙节#的做法图解8

步骤8

淡奶油隔凉水加入两滴香草精,3滴朗姆酒,20克细砂糖,打发备用。
樱桃红丝绒蛋糕卷#长帝烘焙节#的做法图解9

步骤9

放凉的蛋糕卷抹上淡奶油,铺上切碎的樱桃,卷成卷。
樱桃红丝绒蛋糕卷#长帝烘焙节#的做法图解10

步骤10

在蛋糕卷上面挤上淡奶油放上整粒的樱桃做装饰即可。
樱桃红丝绒蛋糕卷#长帝烘焙节#的做法图解11

步骤11

吃的时候可以切成小卷。

樱桃红丝绒蛋糕卷 的烹饪技巧

随便看

 

菜谱宝典共收录385937条菜谱,基本涵盖了全部常见家常菜的做法步骤解析,是家常炒菜做饭的有利工具。

 

Copyright © 2008-2024 ettlt.com All Rights Reserved
更新时间:2024/12/26 2:58:31