甜甜圈
甜甜圈的做法
步骤1
黄油软化，加入糖 盐 打发至蓬松，加入奶粉搅拌均匀，再加入鸡蛋搅拌均匀，成黄油糊待用步骤2
面粉筛入黄油糊中， 酵母溶于5g水，倒入，再将剩余水倒入步骤3
揉制面团，揉至可以伸出薄膜，然后盖上保鲜膜发酵1小时至2.5倍。步骤4
压出气体，醒发15分钟，擀成1.1cm厚度，再醒发5-10分钟步骤5
用模具切成甜甜圈的形状再次醒发40-60分钟，至2倍，剩余的面团再按第四步操作步骤6
炸油倒入锅中，190度温度 ，下锅炸1.5分钟
步骤7
隔水融化巧克力，把炸好微凉的甜甜圈蘸一半巧克力，撒上彩针即可