酸菜肥牛锅
喜欢肥牛又觉得腻的可以试试这个，酸菜的酸汤和胡椒味刚好中和了肥牛的腻。这个汤可以加入金针菇，一下变成金针菇肥牛。也可以加入土豆，非常好吃。我随心加了几个我喜欢的菜，一顿有解决了。
酸菜肥牛锅的做法
步骤1
先把酸菜洗洗切小块，蒜拍碎姜切片，辣椒切颗粒，在放入10颗胡椒待用。
步骤2
倒入适量橄榄油
步骤3
加入肥牛片逼出肥牛的油。
步骤4
看着肥牛油出来后，加入刚才准备好的辅料，炒香。
步骤5
炒久一点酸味更浓，不喜欢吃太酸的就不用炒那么久。
步骤6
加入一罐鸡汤
步骤7
再加入一罐清水，煲开。这个时候尝一尝酸汤的味道，我这个味道刚刚好，所以不需要加盐和糖了。如果味道欠缺就加点盐和糖就好了。
步骤8
其实上一步煲开就可以吃了，可是我喜欢家点菜在里面，这样就成了酸汤肥牛锅了。酸菜肥牛锅的烹饪技巧
汤底做淡点，东西可以蘸调料，撇开肥牛油就可以喝酸汤了。