冰皮月饼
这是两年前制作的冰皮月饼了 当时怀着小悟饭，临近预产期。一眨眼饭饭已经22个月了。看到这份制作过程 怀孕的那段幸福时光还犹如昨日一般。第一次在豆果发文，希望和大家一起学习一起进步！
冰皮月饼的做法
步骤1
做法：称量后所需要的白芸豆，馅可以多做些 做好保鲜膜包好 可以放冰箱保存
步骤2
提前浸泡数小时，等白芸豆表面的皮不再褶皱，剥掉外面的皮。 浸好后高压锅里注水，水没过豆子为宜 煮10分钟。煮好后捞出来晾凉。
步骤3
准备好纯牛奶
步骤4
加入植物油和糖粉
步骤5
调匀备用
步骤6
在牛奶混合物中加入面粉
步骤7
搅匀的冰皮面糊过筛后静置半小时 然后上锅蒸半小时
步骤8
出锅的豆沙沙。用勺子压碎
步骤9
过筛
步骤10
入锅加入糖粉 植物油翻炒 全程小火 不然容易焦。可以加点熟面粉 炒到干且硬就好了
步骤11
这个是蒸熟的面粉。出锅后趁热大力搅匀 。然后摊开等待冷却
步骤12
搓成面团
步骤13
准备模具
步骤14
制作好的馅料
步骤15
做50克的月饼的话 取30克冰皮 20克椰蓉馅
步骤16
包起来
步骤17
搓圆后放进压模
步骤18
成品
步骤19
成品
步骤20
3
步骤21
4
步骤22
切开一个蛋黄馅
步骤23
美味～
步骤24
成品冰皮月饼的烹饪技巧
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