甜品雪媚娘
甜品雪媚娘的做法
步骤1
将50克糯米粉、15克玉米粉、20克白糖混合搅拌均匀步骤2
将90ml牛奶倒进混合粉中，搅拌均匀步骤3
将搅拌均匀的粉浆放一边静置10分钟，使所有原料充分融合步骤4
将粉浆过一下筛，使其口感更细腻顺滑（这一步也可省略）步骤5
将过好筛的粉浆上锅蒸10-15分钟步骤6
蒸熟后的糯米牛奶粉团晾凉一些，倒入5克油充分揉匀步骤7
另取一些糯米粉小火炒熟或微波炉叮熟，作为糕粉步骤8
鲜奶油打发，放入冰箱冷藏待用步骤9
将水果切成小丁步骤10
案板上裹上保鲜膜，撒上糕粉，将蒸熟的粉皮分成均匀的小份步骤11
取一小块蒸熟的粉皮，沾满糕粉，手上也要沾糕粉，隔着保鲜膜用擀面杖擀成薄面皮，和饺子皮差不多的厚度步骤12
戴上一次性手套（或者手上套一个小号保鲜袋），一只手托着粉皮，往上放一勺打发好的奶油步骤13
再放入切好的水果丁步骤14
上面再铺一层奶油步骤15
将面皮包裹好，捏紧收口
步骤16
最后将包好的雪媚娘翻过来，略整一下型，成圆型就可以了，再适当装饰一下就可以了甜品雪媚娘的烹饪技巧
1、水果尽量选用草莓、芒果、香蕉、榴莲等软质水果，才与奶油和软薄的面皮相配 2、擀面皮时会非常粘手，一定要沾些糕粉 3、面皮尽可能擀薄些，成品会更加漂亮 4、油要用无色无味的 5、夏天可放冰箱冷藏一下再吃，口感会更好