长帝烘焙节之胡萝卜小蛋糕

改自黛西博客的胡萝卜小蛋糕，以前拷过一次胡萝卜蛋糕，黏黏的，没烤熟？这次烤出来很湿润很细腻的赶脚，味道浓郁，甜度合适，成功！

长帝烘焙节之胡萝卜小蛋糕的用料

步骤1

粉类混合过筛，备用

步骤2

黄油、玉米油隔水加热至黄油融化，拌匀，依次加糖，鸡蛋，酸奶拌匀，加入胡萝卜丝拌匀。

步骤3

将粉类分三次加入液体中，切拌翻拌至看不到粉的状态，勿过度搅拌。

步骤4

放入模具8分满，180度20-25分钟。

步骤5

个人觉得这个胡萝卜蛋糕不加topping也很好吃，热吃比冷藏后口感要干爽些，topping是随便调的，奶油奶酪加酸奶加糖打匀即可。

油蛋糖要拌匀，可以隔温热的水搅拌，蛋要常温的。这个量我烤了迷你12连模一盘和8寸派盘一个。