松饼新定义----软嫩烫面松饼

这次的方子并不是一般苏打粉或是打发蛋白的松饼，而是烫面的做法。这个方法相对于前者更加软嫩，甚至有点布丁的口感。就像是烫面戚风的组织一样细腻。如果你吃惯了酥脆的口感，试试这个方子吧！~

松饼的用料

奶油 50g

牛奶 200g

盐 3g

低粉 75g

黄油 30g

鸡蛋 3个

松饼的做法

步骤1

在锅中将奶油和一半的牛奶煮沸后放一边

步骤2

另一锅中，将其余的牛奶和盐煮沸，加入全部的面粉和黄油

步骤3

加热2--3分钟，像做泡芙一样搅拌

步骤4

讲混合物倒入大容器中，逐个加蛋，搅拌均匀

步骤5

最后加入煮沸的奶油和牛奶混合物搅拌。

步骤6

锅子烧热，倒一勺面糊，凝固后翻面，上色即可。

步骤7

咸甜随意，我放上酸奶和芒果。开吃

这个面糊可以前一天晚上做好放冰箱，第二天早上直接摊当早饭。鸡蛋要一个个加，因为面糊和鸡蛋密度差太大，一次加太多鸡蛋搅的太费力而且不均与。