诗文 | 松饼新定义----软嫩烫面松饼 |
释义 |
松饼新定义----软嫩烫面松饼这次的方子并不是一般苏打粉或是打发蛋白的松饼,而是烫面的做法。这个方法相对于前者更加软嫩,甚至有点布丁的口感。就像是烫面戚风的组织一样细腻。如果你吃惯了酥脆的口感,试试这个方子吧!~ 松饼的做法步骤1 在锅中将奶油和一半的牛奶煮沸后放一边步骤2 另一锅中,将其余的牛奶和盐煮沸,加入全部的面粉和黄油步骤3 加热2--3分钟,像做泡芙一样搅拌步骤4 讲混合物倒入大容器中,逐个加蛋,搅拌均匀步骤5 最后加入煮沸的奶油和牛奶混合物搅拌。步骤6 锅子烧热,倒一勺面糊,凝固后翻面,上色即可。步骤7 咸甜随意,我放上酸奶和芒果。开吃松饼的烹饪技巧这个面糊可以前一天晚上做好放冰箱,第二天早上直接摊当早饭。 鸡蛋要一个个加,因为面糊和鸡蛋密度差太大,一次加太多鸡蛋搅的太费力而且不均与。 |
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