法式法蓉洋葱法棍（长帝烘焙节）

TT爱做面包~这是按Paul的做法做的正宗法蓉法棍，按这个配方，你也会爱上这款面包的~

法式法蓉洋葱法棍（长帝烘焙节）的用料

高筋面粉 200g

盐 2g

酵母 2g

橄榄油一大勺

水按面团吸水量

洋葱 1/4个

糖 2小勺

法式法蓉洋葱法棍（长帝烘焙节）的做法

步骤1

面粉加入盐搅匀，降低盐的密度，加入酵母，大量冷水，倒入大勺橄榄油，橄榄油赋予了面包生命，能保存5天左右~

步骤2

揉至薄膜，发酵两小时

步骤3

洋葱加油盐糖烤箱烤成焦糖洋葱

步骤4

发酵好的面团分割成两团，整形，焦糖洋葱揉进发酵好的面团里，整形，用刀片小角度划3道，撒上小麦粉~放在模具上发酵1小时。

步骤5

烤箱预热，放入法棍，往地盘洒水制造蒸汽，这样子烤出来的法棍表皮口感更脆~220°30min，200°10min.

步骤6

完成~~

1.法棍放进烤箱记得加水制造水蒸气，烤好放凉，切片加上水牛芝士味道一流~2.隔天吃再进烤箱烤一下~