秦老太桂花藕粉红枣粥(自己做的)
秦老太桂花藕粉红枣粥的做法
步骤1
其次看以下制作过程： 1.先将准备好的清水烧开，注意大开为好，在烧水的过程中我们可将红枣切成两半为的是更好与粥融合； 2.将准备好的秦老太桂花藕粉倒入煮沸的水中，特别要注意的是要边煮边搅拌，不然会沾在一起影响口感，等秦老太桂花藕粉完全煮好为透明色为止，记住一定要不停的搅动和观察火候，如发现大开的现象一定要关小火煮了，还有应注意锅里的粥是否太浓，如果太浓可加如少量清水继续搅拌着煮，否则将会糊锅影响口感； 3.把米饭倒入调好的藕粉糊中，继续搅拌等开了以后关小火继续煮，米饭软烂之后将冰糖和阿胶枣倒入锅中继续边搅边煮，注意火还是要小火，不然很容易糊，还有要记住的是要按顺时针搅动不然粥熬出来不够爽滑，等到枣子煮软后即可出锅食用。秦老太桂花藕粉红枣粥的烹饪技巧
最后看以下我的个人建议： 1.材料可以自己准备如百合，莲子要先泡15分钟，去掉莲子里面的莲子心，不然吃起来很苦，去掉百合黄色的部分再下锅，但要在米饭之前煮一便熟的快。炒过的花生可以去皮捣烂后和葡萄干一起洒在粥上面吃。桂圆要同红枣一起下锅煮。玫瑰花瓣（玫瑰蜜糖）当做调料放了这个就不要放太多冰糖。干薏荏米，西米泡15分钟再和四季豆，绿豆，红豆，黑豆，黄豆，绿豆等都可以一起煮着食用，但要注意一定要先把豆类用开水煮一道不然不容易熟，吃了会不消化，特别是儿童和老人。 2.对患有糖尿病的人要少吃，最好不要放糖因为藕粉本身就含糖。 3.吃的人多时饭和水的比例也要多3个人就2包藕粉+2碗水+1碗半的饭+其他搭配各一点即可！