扁豆闷卷子
在农家院吃后就无法忘记了
扁豆闷卷子的做法
步骤1
凉水和面，略软些。步骤2
扁豆择好切成段，用八角炝锅放入洗净的扁豆段。变色后盛出。步骤3
五花肉切片，葱花炝锅放肉，加酱油后放入已煸好的扁豆。翻炒到颜色均匀后放入温水，没过扁豆。步骤4
将省好的面擀成长方形加油、盐后卷成多层卷后切成3厘米宽的小条，两个两个落一起后拧成麻花状。
步骤5
扁豆水开后贴锅边放八拧好的卷子，转小火，待卷子变色熟后出锅。扁豆闷卷子的烹饪技巧
卷子也可做发面的！