诗文 | 芒果糯米糍 |
释义 |
芒果糯米糍
芒果糯米糍的做法![]() 步骤1 原料![]() 步骤2 糯米粉、玉米淀粉及幼砂糖混合;![]() 步骤3 倒入牛奶以及椰浆;![]() 步骤4 用打蛋器搅打至无颗粒;![]() 步骤5 黄油隔热水融化,倒入牛奶面糊中;![]() 步骤6 搅拌均匀;![]() 步骤7 放入耐热容器中,盖上保鲜膜;![]() 步骤8 放入微波炉内![]() 步骤9 程序选择“变频微波-中火”,3分钟;![]() 步骤10 程序结束后,取出;![]() 步骤11 用筷子搅拌均匀,取出放入干净容器中,盖保鲜膜冷却;![]() 步骤12 芒果切成丁;![]() 步骤13 将面团分割成小份,揉捏成光滑面团;![]() 步骤14 压扁;![]() 步骤15 裹入事先切好的芒果丁;![]() 步骤16 包起,捏紧收口;![]() 步骤17 将糯米滋放入椰丝中滚一圈,用手略略压实即可。![]() 步骤18 很香很软很Q~芒果糯米糍的烹饪技巧~碎碎念~ 1、玉米淀粉为了降低粘性,亦可全用糯米粉,口感更Q; 2、面糊混合时一定要搅打至细腻无颗粒,否则成品口感不佳; 3、面糊制作时间依据实际情况增减; 4、芒果丁可以切的稍大些; 5、面团压扁后,呈中间厚四周薄的状态,以免包入芒果后露馅; 6、一定要带一次性手套,一来卫生,二来操作起来方便。 7、以上量成品为10个糯米糍。 |
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