色彩斑斓的七龙珠——什锦酥
这是特地为这次大赛构思的，原本只是想做单纯的紫薯酥，后来在朋友的一句玩笑话中灵光一闪，才有了最后的七彩！
酥酥的外皮，加上软糯的内里，赞！
色彩斑斓的七龙珠——什锦酥 #长帝烘焙节#的做法
步骤1
基本原来，分别称好，其中猪油分成57g和64g两份；
步骤2
粉类原料大集合，备用；
步骤3
馅料均分别称好所需量，30个/份；其中两份芸豆馅加入适量可可粉，做成巧克力馅，2份芸豆馅加入适量咖啡粉，做成巧克力馅；
步骤4
制作油皮：中筋面粉和细砂糖混合，加入57g猪油，搓成屑状；
步骤5
在4中加入水，揉成光滑的面团，包上保鲜膜静置20分钟左右；
步骤6
制作油酥：低筋面粉家64g猪油，搓成屑状，揉成团；
步骤7
油酥面团分成7份，其中一份约45g，加入约3g紫薯粉，剩余的分成月22g/个，分别加入约2g的草莓粉、芒果粉、艾草粉、胡萝卜粉、黑米粉、可可粉，和成7中不同颜色的油酥；
步骤8
静置好的油皮等分成8份，约36g/个，取一份油皮压扁，包入一份油酥，相同步骤包好8分油酥和油皮；
步骤9
取一份包好的酥皮，擀成牛舌状，鄄城筒状，收口朝上，松弛15分钟；
步骤10
松弛好的酥皮再次擀成长条，鄄城筒状，收口朝下再次松弛15分钟；
步骤11
取一份二次擀卷的酥皮，对半切开
步骤12
将切开的酥皮，切面朝下擀成圆形
步骤13
将馅料放入擀好的酥皮，收口包好，收口朝下依次放入烤盘；
步骤14
出炉啦，噔噔蹬蹬……七彩龙珠绚丽登场！色彩斑斓的七龙珠——什锦酥 #长帝烘焙节#的烹饪技巧
1、油酥不含水份，故成团不易，捏压即可； 2、包好的酥皮擀开时，擀的越薄，烤出来的酥层次就越多，颜色也漂亮，但也要注意别擀破哦； 3、包馅料时，要注意好酥皮的中心点；