天津家常菜:猪肉冬瓜丸子汤
这是一款比较清淡的丸子汤，不油腻，不厚重，无论夏天还是冬天都比较适合下饭的一道菜。尤其搭配米饭，那叫一个香！！
猪肉冬瓜丸子汤的做法
步骤1
冬瓜去皮，切大约1cm厚片，备用！
步骤2
肉馅打一个鸡蛋，搅拌均匀，放葱姜末。
步骤3
肉馅放适量花生油，香油，酱油，白胡椒，糖（一点点就好，提鲜），盐，一个方向搅拌，直到上劲。
步骤4
锅里放适量水，烧开后放入冬瓜。
步骤5
水开后，下肉馅（成球状），加盖煮大约5.6分钟。
步骤6
关火，放盐，洒洒上香菜碎即可。猪肉冬瓜丸子汤的烹饪技巧
如果不喜欢清淡的，可以用油炒一下冬瓜，再放水！！