烘焙乐园之糖霜饼干
说起这个作品简直是泪流满面呀，一开始我是想简单的做几个自己喜欢的my melody其中几个模型的饼干，因为没有买到饼干模，所以只能自己先用纸打印了剪下来，然后又怕纸不卫生，所以后来又用胶片剪了模型。好不容易剪完了模型，以为后面能简单点，结果用模型去刻面的时候原来比剪的时候还要晕人，由于现在温度太高，面从冰箱拿出来弄不到一个就又变软了，弄的我快要晕掉，所以后来就改成了做糖霜饼干了。真是一波三折呀。
烘焙乐园之糖霜饼干 #长帝烘焙节#的做法
步骤1
首先是根据自己想要的模型剪下来，要是能买到自己喜欢的模型那这步可以省略。步骤2
把黄油切成小块提前软化打发至松软，加入糖粉继续搅拌混合，接着分三次倒入蛋液，打发至蓬松发白状；
步骤3
加入过筛后的盐及低粉，用刮面刀翻拌混合面团，取部份面团加入可可粉，把面团用保鲜膜包起来揉成光滑的面团，放入冰箱冷藏半小时；
步骤4
半小时拿出面团，用擀面棍隔着保膜擀薄面团，达到面团厚薄均匀的效果，接着再把擀好的面片放入冰箱继续冷藏半小时，半小时后再取出面片，用饼干模型在面片上刻出大概的模型，烤箱预热170度，烘烤15分钟或烤至饼干变色就取出来。
步骤5
将柠檬汁倒入蛋白中，先发打蛋白，接着倒入糖粉继续搅打，直至打好的蛋白呈现柔顺的丝绸片状滑落即可。奖蛋白霜分成几份，加入适量不同的色素，搅拌混合均匀后放入裱花袋。
步骤6
先在饼干上面涂上糖霜刮平或者先画出外围轮廓
步骤7
上底色的糖霜需干了之后再在上面画其他的部份。
步骤8
把房子的四周先用糖霜粘住，待定型后再把屋顶的二块粘上去。
步骤9
然后用糖霜在屋子上面画出自己想要的图形，在糖霜干之前洒上一些装饰用的小糖果。
步骤10
最后按自己想要的造型来摆放好糖霜饼干，底下面站不稳的要用糠霜把他粘住，最后洒成糖粉就完成了。烘焙乐园之糖霜饼干 #长帝烘焙节#的烹饪技巧
1. 蛋白可以提前放在冰箱冷藏后再打发，这样可以增加蛋白的韧性； 2. 用蛋白之前，要将其过筛最少1-2次； 3. 糖霜根据自己需要的状态可以添加柠檬汁或水及糖粉。