银耳绿豆羹
绿豆汤是夏日最家常的解暑佳品，这次换换花样，加入了一些银耳，使得绿豆汤的口感更滋润，营养提升。
绿豆清暑益气，银耳蜂蜜滋阴润燥，是夏天养心清暑的最佳饮品。
一道简单的清火解暑的甜品，让你轻松过盛夏。
银耳绿豆羹的做法
步骤1
绿豆和银耳分别用清水浸泡30分钟。
步骤2
泡发好的银耳洗净撕小块，切碎。
步骤3
汤锅中加入冷水放入绿豆和银耳。
步骤4
大火煮开，中小火慢炖40分钟。
步骤5
煮至绿豆已熟银耳变软，加入冰糖煮至溶化关火银耳绿豆羹的烹饪技巧
绿豆泡一下更易煮烂。 银耳切碎也更容易煮至滑软。 绿豆汤不变色的窍门：绿豆冷水入锅，加盖煮至，大火煮开小火炖至熟烂，这样绿豆汤不会变色。