只用植物油的老婆饼
只用植物油的老婆饼的做法
步骤1
先制作糯米馅，水，细砂糖，色拉油一起倒入锅里，大火煮至沸腾然后转小火，立刻加入全部的糯米粉快速搅匀，使糯米粉和水混合成粘稠的馅状，关火，加入熟白芝麻和椰蓉拌匀步骤2
平铺在盘中放入冰箱冷藏到不粘手为止
步骤3
水油皮的制作，所有的配料混合均匀揉成光滑柔软的面团，一定要柔软不能太干
步骤4
将面团平均分成16小份，揉成面团静置半小时，表面要蒙上保鲜膜
步骤5
油酥的制作，把面粉和色拉油混合揉搓直到成团，同样分成16小份
步骤6
取一块静置好的水油皮，按扁成圆形，把油酥面团放在水油面团中间包起来，收口朝下放置
步骤7
将包好的面团用擀面杖擀开成长椭圆形
步骤8
擀开后从上向下卷起来，旋转90度再次擀开成长椭圆形
步骤9
再次从上向下卷起来
步骤10
卷好16份，静置15分钟，要盖保鲜膜的哦
步骤11
取一块静置好的面团擀成圆形，中间厚点周围薄点，将一份糯米馅放在面团中间包起来
步骤12
包好后收口朝下，擀成圆饼状放在烤盘上
步骤13
在表面刷上一层蛋液撒上一些白芝麻然后用刀划三道口子，要划穿表面才行的，静置15分钟。
步骤14
放入预热好的烤箱，200度烤15分钟，表面金黄就可以了。只用植物油的老婆饼的烹饪技巧
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