酸梅汤
酸梅汤的做法
步骤1
将乌梅、山楂、甘草、陈皮、洛神花略冲洗后倒入锅中，加入2L水浸泡，因为材料都是干的，建议浸泡6小时以上或过夜。
步骤2
长时间浸泡后，汤色变的深了。大火煮沸后改小火继续煮30分钟至1小时，注意观察汤色和味道，待颜色变深，味道也非常酸时，依个人口味加入冰糖。冰糖融化后即可关火，趁热撒入一小把桂花提升香味。
步骤3
冷却后倒入冷水壶，放入冰箱冰镇，可以倒入几颗乌梅。酸梅汤的烹饪技巧
乌梅、山楂、陈皮、甘草可在中药房购买，药房出品的比较干燥，风味也好，有的茶叶店也有卖，但价格略高品质也略差。洛神花、桂花可在茶叶店或大卖场购买。