笋丝炒肉丝
笋丝炒肉丝的做法
步骤1
将笋剥去外皮，洗净切成片。烧一锅清水，放小量盐将笋片煮8分钟后取出。浸泡在凉水里20分钟。
步骤2
瘦肉切成丝
步骤3
加入小量生粉、盐、生抽腌15分钟。
步骤4
笋捞出沥干水分，切成丝。
步骤5
准备姜末和蒜末
步骤6
热锅下油，将瘦肉煸炒至8分熟。用碗盛起备用。
步骤7
重新加热底油，适量再加一些油。将蒜末和姜末爆出香味。
步骤8
下笋丝翻炒1分钟
步骤9
加入一小勺老抽、生抽、一勺剁椒好30秒后加入小量盐，加小量水焖10分钟。
步骤10
焖好后倒入炒好的肉丝，拌均匀既可。
步骤11
出锅，很棒喔