夏日芒果冰淇淋
没事在家做着玩，和好朋友一起分享夏日的美味也不错
夏日芒果冰淇淋的做法
步骤1
三个鸡蛋黄，蛋白可以拿去做菜。哈哈
步骤2
把柠檬皮削去，放入榨汁机中，榨出柠檬汁。倒入蛋黄中，搅拌均匀，搅拌很久，因为我用手搅拌，差不多搅拌了十多分钟。搅拌到你看不到蛋黄那种橘黄色，且看起来有点粘稠感。
步骤3
把一盒牛奶倒进去，加3勺糖，再搅拌一次，然后用文火煮开，建议边煮边搅拌，而且在煮之前一定要搅拌得均匀，不然你会煮出蛋花屑的。煮到到可以闻到奶香，拿出来，用冷水冷却，加最后一勺子糖。搅拌后再煮，这次很容易煮到粘稠感，记住要搅拌。
步骤4
把事先准备好的奶油搅拌一下，这个人力搅拌更加吃力，家里有电动的就很方便了。搅拌5分钟后就可以了。
步骤5
把芒果的肉用勺子弄成泥，然后放入奶油中一起搅拌，直至奶油变成均匀的芒果颜色就可以。
步骤6
把芒果奶油和那个之前煮好冷却的牛奶混合搅拌，然后就可以装入盒子
步骤7
放入冰箱冷冻，然后45分钟后取出，再次搅拌，放入。50分钟后取出，第二次搅拌，再放入。第三次是半小时后，取出，搅拌，再放入，搅拌是为了口感更滑。
步骤8
如果晚上做的话，11点多冻到明天早上起床就可以吃了，然后可以用巧克力炼奶点缀夏日芒果冰淇淋的烹饪技巧
1.在煮的时候可以用电磁炉的文火，开80℃煮，文火就是那种煮一会，停一会 2，注意牛奶不可加太多，而且在煮的时候一定要控制温度80℃，最后可以用60℃慢慢搅拌，一定要浓稠，不然水分太多，将来做好里面太多冰花就不好吃了。